PERBANDINGAN Kandungan Gizi: Susu Kambing, Susu Kambing dan ASI

Spread the love

PERBANDINGAN Kandungan Gizi:

Susu Sapi, Susu Kambing dan ASI

Susu kambing

  • Susu kambing adalah susu yang dihasilkan oleh kambing betina setelah melahirkan, dalam jangka waktu 0-3 hari dihasilkan susu kolostrum yang mengandung sangat banyak zat gizi jika dibandingkan dengan susu sapi, susu kambing pun biasanya dikonsumsi sekadarnya saja, atau lebih karena susu ini dianggap mampu menyembuhkan berbagai jenis penyakit. Susu kambing rata-rata banyak dikonsumsi di Timur Tengahsejak 7000 SM.
  • Padahal, susu kambing memiliki protein terbaik setelah telur dan hampir setara dengan ASI. Susu kambing terbaik adalah susu yang segar (raw goat milk). susu kambing memiliki aroma yang khas bau prengus, yang disebabkan oleh asam kaproat dalam susu kambing, namun bau ini dapat di kurangi dengan memberikan pakan tambahan seperti akar som jawa

Komposisi susu kambing

  • kambing peranakan etawah memiliki komposisi susu yang teridi atas kadar protein 3,6%, lemak 6,17%, bahan kering 15,49%, dan BKTL 9,32%. Komposisi susu ini dapat dipengaruhi oleh perbedaan pakan dan perbedaan waktu pemerahan.
  • Pemberian pakan yang kaya akan omega -3 dan omega-6 terhadap kambing mampu meningkatkan kandungan omega-3 dan omega-6 pada susu kambing, dan diharapkan adanya kesimbangan rasio omega3:omega6 dalam susu kambing yang bermanfaat untuk kesehatan.
  • Produksi susu kambing tidak nyata dipengaruhi oelah interval pemerahan, namun memiliki kecenderungan bahwa interval 16:8 jam menunjukkan produksi susu yang lebih tinggi

PERBANDINGAN Kandungan Gizi: Susu Sapi, Susu Kambing dan ASI

 Nutrisi/jenis susu

sapi

kambing

manusia

lemak %

3,8

3,6

4,0

padatan bukan lemak %

8,9

9,0

8,9

laktosa %

4,1

4,7

6,9

nitrogen %

3,4

3,2

1,2

protein %

3,0

3,0

1,1

kasein %

2,4

2,6

0,4

kalsium %

0,19

0,18

0,04

fosfor  %

0,27

0,23

0,06

klorida %

0,15

0,10

0,06

besi (P/100, 000)

0,07

0,08

0,2

vitamin A (i.u. / g lemak)

39,0

21,0

32,0

vitamin B (ug/100 m)

68,0

45,0

17,0

riboflavin (ug/100ml)

210,0

159,0

26,0

vitamin C (mg asc a/100ml)

2,0

2,0

3,0

vitamin D (i.u. / g lemak)

0,3

0,7

0,07

kalori / 100 ml

70,0

69,0

68,0

 

Материалы по теме:

“Blank Medical Records”: Tampak Sehat Ternyata Bisa Fatal Saat Terkena Covid19
“Blank Medical Records”: Tampak Sehat Ternyata Bisa Fatal Saat Terkena Covid19 dr Widodo Judarwanto Saat ini kampanye yang dilakukan oleh pejabat, klinisi, media masa dan media ...
Sistem Imun, Imunomodulator Echinacea dan Dampaknya
Sistem Imun, Imunomodulator Echinacea dan Dampaknya Widodo Judarwanto
BACA  Cara Menentukan Kebutuhan Karbohidrat Pada Anak Balita
Sistem kekebalan adalah jaringan terpadu unsur-unsur seluler dan bahan kimia yang dikembangkan untuk menjaga integritas organisme terhadap gangguan ...
YOUTUBE DR WIDODO Judarwanto : Penyebab Kesulitan Makan dan Gangguan Berat Badan pada Bayi
YOUTUBE DR WIDODO Judarwanto : Penyebab Kesulitan Makan dan Gangguan Berat Badan pada Bayi https://youtu.be/nlZkHr48RYA
Gagal Tumbuh Pada Anak
Gagal Tumbuh Pada Anak Sebagian besar anak terus bertambah berat dan tumbuh cepat dalam beberapa tahun pertama kehidupan. Tetapi dalam beberapa kasus, anak-anak tidak ...
Tanda dan Gejala Alergi Makanan Pada Lansia
Seiring bertambahnya populasi di seluruh dunia, reaksi alergi pada lansia akan lebih sering ditemui di masa depan. Hingga saat ini, ada lebih banyak literatur ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *