PERBANDINGAN Kandungan Gizi: Susu Kambing, Susu Kambing dan ASI

Spread the love

PERBANDINGAN Kandungan Gizi:

Susu Sapi, Susu Kambing dan ASI

Susu kambing

  • Susu kambing adalah susu yang dihasilkan oleh kambing betina setelah melahirkan, dalam jangka waktu 0-3 hari dihasilkan susu kolostrum yang mengandung sangat banyak zat gizi jika dibandingkan dengan susu sapi, susu kambing pun biasanya dikonsumsi sekadarnya saja, atau lebih karena susu ini dianggap mampu menyembuhkan berbagai jenis penyakit. Susu kambing rata-rata banyak dikonsumsi di Timur Tengahsejak 7000 SM.
  • Padahal, susu kambing memiliki protein terbaik setelah telur dan hampir setara dengan ASI. Susu kambing terbaik adalah susu yang segar (raw goat milk). susu kambing memiliki aroma yang khas bau prengus, yang disebabkan oleh asam kaproat dalam susu kambing, namun bau ini dapat di kurangi dengan memberikan pakan tambahan seperti akar som jawa

Komposisi susu kambing

  • kambing peranakan etawah memiliki komposisi susu yang teridi atas kadar protein 3,6%, lemak 6,17%, bahan kering 15,49%, dan BKTL 9,32%. Komposisi susu ini dapat dipengaruhi oleh perbedaan pakan dan perbedaan waktu pemerahan.
  • Pemberian pakan yang kaya akan omega -3 dan omega-6 terhadap kambing mampu meningkatkan kandungan omega-3 dan omega-6 pada susu kambing, dan diharapkan adanya kesimbangan rasio omega3:omega6 dalam susu kambing yang bermanfaat untuk kesehatan.
  • Produksi susu kambing tidak nyata dipengaruhi oelah interval pemerahan, namun memiliki kecenderungan bahwa interval 16:8 jam menunjukkan produksi susu yang lebih tinggi

PERBANDINGAN Kandungan Gizi: Susu Sapi, Susu Kambing dan ASI

 Nutrisi/jenis susu

sapi

kambing

manusia

lemak %

3,8

3,6

4,0

padatan bukan lemak %

8,9

9,0

8,9

laktosa %

4,1

4,7

6,9

nitrogen %

3,4

3,2

1,2

protein %

3,0

3,0

1,1

kasein %

2,4

2,6

0,4

kalsium %

0,19

0,18

0,04

fosfor  %

0,27

0,23

0,06

klorida %

0,15

0,10

0,06

besi (P/100, 000)

0,07

0,08

0,2

vitamin A (i.u. / g lemak)

39,0

21,0

32,0

vitamin B (ug/100 m)

68,0

45,0

17,0

riboflavin (ug/100ml)

210,0

159,0

26,0

vitamin C (mg asc a/100ml)

2,0

2,0

3,0

vitamin D (i.u. / g lemak)

0,3

0,7

0,07

kalori / 100 ml

70,0

69,0

68,0

 

Материалы по теме:

TERAPI HERBAL SEBAGAI ALTERNATIF PENANGANAN KESULITAN MAKAN PADA ANAK
TERAPI HERBAL SEBAGAI ALTERNATIF PENANGANAN KESULITAN MAKAN PADA ANAK Dr Widodo Judarwanto pediayrician
BACA  Penyebab dan Manifestasi Klinis 'Oral Allergy Syndrome'
Pemberian makan pada anak memang sering menjadi masalah buat orangtua atau pengasuh anak. ...
SAYUR BAYAM, KANDUNGAN GIZI DAN MANFAAT KESEHATAN
SAYUR BAYAM, KANDUNGAN GIZI DAN MANFAAT KESEHATAN Bayam (Amaranthus spp.) merupakantumbuhan yang biasa ditanam untuk dikonsumsi daunnya sebagai sayuran hijau. Tumbuhan ini berasal dari Amerika tropik namun sekarang tersebar ke seluruh dunia. ...
Gangguan Perilaku Yang Menyertai Alergi Dewasa
Alergi dan Berbagai Gangguan Tubuh Pada Dewasa Tanda dan Gejala Alergi Makanan Pada Dewasa Tanda dan gejala alergi makanan dan reaksi simpang makanan ternyata sangat luas ...
Rekomendasi WHO Kepada Pemerintah, Sudahkah Diikuti ?
Rekomendasi WHO Kepada Pemerintah, Sudahkah Diikuti ? Organisasi Kesehatan Dunia atau World Health Organization (WHO memberikan perhatian serius terhadap perkembangan kasus virus corona Covid-19 di ...
Tanda Bahaya COVID-19 Harus Segera Ke Layanan Kesehatan
Hubungi dokter Anda: Jika Anda merasa terpapar COVID-19 dan mengalami demam dan gejala, seperti batuk atau kesulitan bernapas, hubungi penyedia layanan kesehatan Anda untuk ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *