KLINIK DR WIDODO JUDARWANTO pediatrician

Tanda dan Gejala Rakitis Defisiensi Vitamin D

Spread the love

Sumber Vitamin D

  • Vitamin D adalah satu-satunya nutrisi yang diproduksi tubuh Anda ketika terkena sinar matahari. Namun, hingga 50% populasi dunia mungkin tidak mendapatkan cukup sinar matahari, dan 40% penduduk AS kekurangan vitamin D (1Trusted Source, 2Trusted Source). Ini sebagian karena orang menghabiskan lebih banyak waktu di dalam ruangan, memakai tabir surya di luar, dan makan makanan Barat yang rendah sumber vitamin ini. Nilai harian yang disarankan (DV) adalah 800 IU (20 mcg) vitamin D per hari dari makanan.
  • Jikatidak mendapatkan cukup sinar matahari, asupan Anda kemungkinan harus mendekati 1.000 IU (25 mcg) per hari (4Trusted Source).
BACA  Manfaat Makanan Organik Bagi Bayi

Berikut adalah makanan sehat yang tinggi vitamin D.

  • Salmon. Salmon adalah ikan berlemak yang populer dan sumber vitamin D. Menurut Basis Data Komposisi Makanan Departemen Pertanian (USDA) Amerika Serikat, satu porsi 3,5 ons (100 gram) salmon Atlantik yang dibudidayakan mengandung 526 IU vitamin D, atau 66% dari DV (5Trusted Source). Rata-rata, salmon hasil tangkapan liar mengemas 988 IU vitamin D per porsi 3,5 ons (100 gram), atau 124% dari DV. Beberapa penelitian telah menemukan level lebih tinggi pada salmon liar – hingga 1.300 IU per porsi. Namun, salmon yang dibudidayakan hanya mengandung 25% dari jumlah itu. Namun, satu porsi salmon yang dibudidayakan menyediakan sekitar 250 IU vitamin D, atau 32% dari DV . Salmon liar mengandung sekitar 988 IU vitamin D per porsi, sedangkan salmon yang dibudidayakan rata-rata mengandung 250 IU. Itu adalah 124% dan 32% dari DV, masing-masing.
  • Ikan haring dan sarden Ikan herring adalah ikan yang dimakan di seluruh dunia. Dapat disajikan mentah, kalengan, merokok, atau diasamkan. Ikan kecil ini juga merupakan salah satu sumber vitamin D. Ikan haring Atlantik segar menyediakan 216 IU per 3,5 ons (100 gram) sajian, yang merupakan 27% dari DV (8Trusted Source). Jika ikan segar bukan pilihan , acar herring juga merupakan sumber vitamin D yang baik, menyediakan 112 IU per 3,5 ons (100 gram) porsi, atau 14% dari DV. Namun, acar herring juga mengandung natrium dalam jumlah tinggi, yang dikonsumsi terlalu banyak oleh banyak orang (9Trusted Source). Ikan sarden kalengan juga merupakan sumber vitamin D yang baik – kaleng (3,8 ons) mengandung 177 IU, atau 22% dari DV (10Trusted Source). Jenis ikan berlemak lainnya juga merupakan sumber vitamin D yang baik. Halibut dan makarel masing-masing menyediakan 384 IU dan 360 IU per setengah fillet. Ikan haring mengandung 216 IU vitamin D per porsi 3,5 ons (100 gram). Acar herring, sarden, dan ikan berlemak lainnya, seperti halibut dan mackerel, juga merupakan sumber yang baik.
  • Minyak hati ikan kod Minyak hati ikan kod adalah suplemen yang populer. Jika Anda tidak suka ikan, mengonsumsi minyak ikan cod bisa menjadi kunci untuk mendapatkan nutrisi tertentu yang tidak tersedia di sumber lain. Ini adalah sumber vitamin D yang sangat baik – sekitar 448 IU per sendok teh (4,9 ml), itu menghabiskan 56% dari DV. Ini telah digunakan selama bertahun-tahun untuk mencegah dan mengobati kekurangan pada anak-anak. Minyak hati ikan kod juga merupakan sumber vitamin A yang fantastis, dengan 150% DV hanya dalam satu sendok teh (4,9 ml). Namun, vitamin A bisa berbahaya dalam jumlah tinggi. Karena itu, berhati-hatilah dengan minyak ikan cod, pastikan untuk tidak mengambil terlalu banyak. Selain itu, minyak ikan cod mengandung asam lemak omega-3 yang tinggi, yang banyak kekurangan orang. Minyak hati ikan kod mengandung 448 IU vitamin D per sendok teh (4,9 ml), atau 56% dari DV. Ini juga tinggi nutrisi lainnya, seperti vitamin A dan asam lemak omega-3.
  • Tuna kalengan Banyak orang menikmati tuna kalengan karena rasanya dan metode penyimpanannya yang mudah. Biasanya juga lebih murah daripada membeli ikan segar. Tuna kaleng ringan mengemas hingga 268 IU vitamin D dalam porsi 3,5 ons (100 gram), yang merupakan 34% dari DV. Ini juga merupakan sumber niasin dan vitamin K (15Trusted Source) yang baik. Sayangnya, tuna kalengan mengandung methylmercury, racun yang ditemukan di banyak jenis ikan. Jika menumpuk di tubuh Anda, itu dapat menyebabkan masalah kesehatan yang serius (16Trusted Source). Namun, beberapa jenis ikan berisiko lebih kecil dari yang lain. Sebagai contoh, tuna ringan biasanya merupakan pilihan yang lebih baik daripada tuna putih – itu dianggap aman untuk makan hingga 6 ons (170 gram) per minggu
  • Jamur. Tidak termasuk makanan yang diperkaya, jamur adalah satu-satunya sumber vitamin D. Seperti manusia, jamur dapat mensintesis vitamin ini ketika terkena sinar UV. Namun, jamur menghasilkan vitamin D2, sedangkan hewan menghasilkan vitamin D3. Meskipun vitamin D2 membantu meningkatkan kadar vitamin D dalam darah, vitamin D3 mungkin tidak seefektif vitamin D3. Meskipun demikian, jamur liar adalah sumber vitamin D2 yang sangat baik. Bahkan, beberapa varietas mengemas hingga 2.300 IU per porsi 3,5 ons (100 gram) – hampir tiga kali lipat DV (30). Di sisi lain, jamur yang ditanam secara komersial sering tumbuh di tempat gelap dan mengandung sangat sedikit D2. Namun, merek tertentu diperlakukan dengan ultraviolet (sinar UV). Jamur ini dapat menyediakan 130-450 IU vitamin D2 per 3,5 ons (100 gram).
BACA  Faktor Unik ASI Yang Mempengaruhi Status Gizi dan Pertumbuhan Somatik

Referensi

  • Rickets vs. abuse: a national and international epidemic Kathy A. Keller & Patrick D. Barnes Received: 4 November 2007 / Revised: 28 July 2008 / Accepted: 18 August 2008

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

error

Enjoy this blog? Please spread the word :)