Rekomendasi Pemberian Gula pada MPASI

Spread the love

Preferensi terhadap rasa sangat dipengaruhi oleh faktor alamiah. Sebagai contoh, makanan yang manis dipilih oleh sebagian besar herbivora dan omnivora, diduga karena rasa manis  merefleksikan   gula   yang   terkandung   dalam   tumbuhan. Bayi dan anak memiliki preferensi yang lebih tinggi daripada dewasa. Rasa pahit merupakan sinyal adanya kemungkinan senyawa toksik yang terkandung dalam makanan. Oleh karena itu, rasa pahit umumnya tidak disukai dan dihindari oleh bayi dan anak.

  • Rasa merupakan parameter penting dalam menilai kualitas sensorik suatu makanan. Studi di Tanzania yang mengevaluasi sembilan jenis MPASI berbahan dasar lokal menunjukkan bahwa MPASI yang disiapkan dengan  penambahan  gula  dan minyak memiliki skor paling tinggi dalam hal rasa dan penerimaan. Gula tidak hanya memberikan rasa manis tetapi
  • Penambahan gula untuk MPASI yang diolah di rumah dengan tujuan memperkaya rasa dapat dilakukan bila dibutuhkan. Penambahan gula mengacu pada Codex Stan 064-1981, Codex Standard for Processed Cereal-Based Foods for  Infants and Young Children, yaitu sereal berprotein tinggi yang harus disiapkan dengan air atau cairan tanpa protein, maka penambahan sukrosa atau glukosa tidak boleh melebihi 5 g/100 kkal, sedangkan penambahan fruktosa tidak boleh melebihi 2,5 g/100 kkal.

 

 

Материалы по теме:

JAGUNG, KANDUNGAN GIZI DAN MANFAAT UNTUK KESEHATAN
JAGUNG, KANDUNGAN GIZI DAN MANFAAT UNTUK KESEHATAN Jagung (Zea mays ssp. mays) adalah salah satu tanaman pangan penghasil karbohidrat yang terpenting di dunia, selain gandum danpadi. Bagi penduduk Amerika Tengah dan Selatan, bulir jagung adalah pangan pokok, sebagaimana ...
ANEMIA KOMPLIKASI YANG PALING SERING PADA PENDERITA PICKY EATERS
ANEMIA KOMPLIKASI YANG PALING SERING PADA PENDERITA PICKY EATERS Kekurangan zat besi bisa menimbulkan penyakit yang disebut anemia gizi besi atau AGB. Penyakit ini ...
NUTREN Junior, Profil dan Kandungan Gizi
https://youtu.be/Zpk5fXVWjIo NUTREN Junior, Profil dan Kandungan Gizi
BACA  Menentukan Kebutuhan Kalori, Protein, Karbohidrat dan Lemak Pada Anak Balita
Saat Anak sulit makan dan mengalami kgangguan kenaikkan Berat Badan seringkali orang atau dokter memilih memberikan susu yang tinggi ...
Kacang Panjang, Manfaat Kesehatan dan Kandungan Gizi
Kacang Panjang, Manfaat Kesehatan dan Kandungan Gizi Kacang panjang merupakan tumbuhan yang dijadikan sayur atau lalapan. Ia tumbuh dengan cara memanjat atau melilit. Bagian yang dijadikan sayur atau lalapan adalah buah ...
Sawi, Kandungan Gizi dan Manfaat Kesehatan
Sawi, Kandungan Gizi dan Manfaat Kesehatan Sawi adalah sekelompok tumbuhan darimarga Brassica yang dimanfaatkan daun atau bunganya sebagai bahan pangan (sayuran), baik segar maupun diolah. ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *